chlebowa sałatka z awokado i jajkami przepiórczymi

Trochę się obraziłam na to danie po tym, jak podczas pozbawiania awokado pestki ześlizgnął mi się nóż i postanowił przeciąć mój kciuk zamiast zielonego miąższu. Ponoć to dlatego, że akurat miałam paznokcie w kolorze awokado i nóż się zwyczajnie pomylił. Dlatego też czekało na publikację kilka dni, aż foch na moje przyrządy kuchenne minął. Minął w końcu i całe szczęście, bo przepisem podzielić się warto :)

To przykład prostej, kilku-składnikowej sałatki, którą przyrządza się błyskawicznie, a zjada jeszcze szybciej. Ale co więcej – taka sałatka świetnie syci i nadaje się na przykład na śniadanie :) No i jak to w przypadku sałatek bywa – jest lekka i zdrowa :)

Przepis przygotowany w ramach diety obowiązującej mnie podczas projektu “Gruszka się (znowu) odchudza”, za aprobatą dietetyka – Urszuli Skrzypczak.