migdałowa zupa z kalafiorem i marchewką

Będę z Wami szczera – kolor tej zupy nie zachwyca. Na zdjęciu wyszedł znacznie lepiej niż w rzeczywistości wygląda. Niemniej jednak niech Was to nie zniechęci, bo sama zupa wyszła moim zdaniem przepyszna i szkoda rezygnować z tego smaku tylko ze względu na kolor :)

Trochę się obawiałam co może wyjść z tego połączenia, ale zupełnie nie słusznie. Okazało się, że kalafior, marchewka i migdały świetnie się komponują. Zwłaszcza jeśli dodać do nich czosnek w zalewie chilli :)

Uprzedzę Wasze pytania o masło migdałowe – do niedawna był to produkt trudno dostępny i polecałam albo zrobienie własnego, albo zaopatrzenie się w sklepach ze zdrową żywnością. Całkiem niedawno jednak widziałam je również w sieciowych sklepach takich jak Piotr i Paweł czy Alma. Wygląda trochę jak masło orzechowe, ale sprzedawane jest w mniejszych słoiczkach. Szukajcie go obok tahini i innych podobnych wyrobów :)

Ps. Ta miseczka którą się wszyscy zachwycacie, pochodzi ze sklepu Peweks.net :)