szaszłyki caprese z melonem i miętą

Ostatnie tygodnie to jakieś istne szaleństwo. Dość spontanicznie wpadliśmy na pomysł przeprowadzki, która okazała się pochłonąć nam zdecydowanie za dużo czasu (i pieniędzy). Wciąż kończymy skręcać ostatnie szafy i rozpakowywać resztę kartonów. W tym chaosie nie miałam ani za bardzo czasu, ani warunków by gotować, a już tym bardziej robić zdjęcia. Na dwa tygodnie w odstawkę poszła więc i dieta i blog. Minie jeszcze chwila nim ponownie złapię mój blogowy rytm, ale na dietę już grzecznie wróciłam :)

Korzystając jednak z niedzielnego poranka, który okazał się być w końcu nieco bardziej rozprężony niż inne dni, wrzucam przepis na caprese na patyku, czyli szaszłyki z pomidorów i mozzarelli, z dodatkiem melona i mięty. Lekka przekąska, doskonała o każdej porze dnia :)

szaszłyki caprese z melonem i miętą

Składniki (na 1 porcję):
- 50 g czerwonych pomidorków koktajlowych
- 50 g żółtych pomidorków koktajlowych
- 100 g melona (u mnie kantalupa)
- 60 g mozzarelli w kulkach
- 1 gałązka mięty
- 2-3 listki bazylii
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- świeżo mielony pieprz
Pomidorki myjemy i osuszamy. Z melona wycinamy kulki. Pomidory, melona i mozzarellę przekładamy do miseczki. Dodajemy oliwę i posiekane zioła. Całość oprószamy pieprzem i mieszamy.
Składniki z miseczki nabijamy przemiennie na patyczki od szaszłyków. Podajemy na zimno.

Pysznego nabijania życzy gruszka z fartuszka! :)

Przepis przygotowany w ramach diety obowiązującej mnie podczas projektu “Gruszka się (znowu) odchudza”, za aprobatą dietetyka – Urszuli Skrzypczak.

Bez tytułuUrszula Skrzypczak – Dietetyk
Z wykształcenia biotechnolog ze stopniem naukowym doktora nauk medycznych w zakresie biologii medycznej. W marcu 2014 roku odbierała dyplom z zakresu Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Z zamiłowania propagatorka racjonalnego odżywiania. O jedzeniu i jego wpływie na organizm człowieka wie prawie wszystko. Gotowa by pomóc każdemu, kto marzy o pięknej sylwetce i zdrowej diecie.

1420289848_home-128 www.ziarnozdrowia.pl   1420290013_phone8-128 copy+48 695 652 519  1420290916_black_envelope-128 copy kontakt@ziarnozdrowia.pl

  • A ja właśnie szukałam w Internetach czegoś lekkiego na moje jutrzejsze urodzinowe party :D