rogaliczki lucynki

Składniki:

- 15 dag marchewki

- 30 dag miękkiego masła

- 30 dag mąki

- starta skórka z cytryny

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 15 g cukru wanilinowego

- na farsz: w oryginale konfitura z róży lub wiśni, u mnie marmolada z róży (konfitury nie udało mi się dostać), konfitura z malin i konfitura z jeżyn

- cukier puder do posypania

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Pozostałe składniki (oczywiście oprócz marmolady i cukru pudru) wyłożyć na stolnicę i dodając marchewkę szybko wyrobić ciasto. Włożyć ciasto do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i wsadzić na godzinę do lodówki.

Po godzinie wyjąć ciasto, rozwałkować i pokroić na niewielkie trójkąty (hm... w oryginale była mowa o kółeczkach, ale przyznać się muszę, że nie miałam pomysłu jak z kółeczek uformować rogaliki...). Na każdy trójkącik nałożyć odrobinę marmolady i zawinąć.

Piec w piekarniki z termoobiegiem w temperaturze 225 st. Jak długo? Ciężo powiedzieć, bo zależy od piekarnika i wielkości rogalików. Tak długo, aż się ładnie zarumienią.m U mnie było to coś około 10 minut.

Smacznego życzy gruszka z fartuszka!