pieczone warzywa korzeniowe z czosnkiem, chilli i rozmarynem

Niby lato w pełni, a mi się zachciało takiego typowego, zimowego dania. Bo to z zimą właśnie kojarzą się korzeniowe warzywa i rozgrzewająca moc chilli. Ale zapewniam Was, każda pora roku jest dobra, żeby zjeść coś równie pysznego! :)

Do piekarnika możecie wrzucić takie warzywa, na jakie tylko macie ochotę. Ja wybrałam moje ulubione – ziemniaki, bataty, buraka i marchew. Do tego trochę czosnku i zioła, bez którego nie wyobrażam sobie mojej kuchni – rozmarynu :) Doskonały dodatek do mięsa czy (jak w moim przypadku) pieczonej ryby. Świetne także same w sobie. Po prostu mniam! :)

pieczone warzywa korzeniowe z czosnkiem, chilli i rozmarynem

Składniki (na 1 dużą porcję):
- 110 g ziemniaków
- 70 g batatów
- 100 g marchewki
- 100 g buraków
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z chilli
- 2 gałązki rozmarynu
- sól
Na dip:
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka serka koziego
- koperek
- sól
- pieprz

Warzywa obieramy i kroimy w półplasterki. Przekładamy do miski. Dodajemy oliwę i posiekany czosnek. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na blaszkę piekarnikową. Na blaszce układamy gałązki rozmarynu.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni, aż warzywa zmiękną i się przyrumienią. Od czasu do czasu mieszamy.

W międzyczasie mieszamy jogurt, kozi serek i koperek. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Upieczone warzywa podajemy z dipem jogurtowym.

Nieźle wypieczonych warzyw życzy gruszka z fartuszka! :)

Przepis przygotowany w ramach diety obowiązującej mnie podczas projektu “Gruszka się (znowu) odchudza”, za aprobatą dietetyka – Urszuli Skrzypczak.

Bez tytułuUrszula Skrzypczak – Dietetyk
Z wykształcenia biotechnolog ze stopniem naukowym doktora nauk medycznych w zakresie biologii medycznej. W marcu 2014 roku odbierała dyplom z zakresu Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Z zamiłowania propagatorka racjonalnego odżywiania. O jedzeniu i jego wpływie na organizm człowieka wie prawie wszystko. Gotowa by pomóc każdemu, kto marzy o pięknej sylwetce i zdrowej diecie.

1420289848_home-128 www.ziarnozdrowia.pl   1420290013_phone8-128 copy+48 695 652 519  1420290916_black_envelope-128 copy kontakt@ziarnozdrowia.pl