muszle z farszem z ricotty i brokuła oraz wyniki konkursu
Zanim przejdę do clue tego postu, jakim są muszle z farszem, najpierw muszę dopełnić formalności ;) Otóż konkurs “Kocham wakacje” dobiegł już końca. Ponieważ zwycięzcy wybierani byli jednocześnie na kilku blogach, a każdy mógł wygrać tylko raz było małe zamieszanie. Ostatecznie jednak udało się nam pogodzić i z radością informuję, że w edycji na moim blogu wygrali:
Ze zwycięzcami skontaktuje się organizator konkursu oraz akcji “Doceń Polskie” :) Jedną z nagród w konkursie były zestawy produktów od sponsorów, które mi w ramach współpracy także przyszło przetestować, dlatego parę dni temu pod lupę wzięłam makaron żytni razowy w kształcie muszli od firmy Bartolini :) Muszle nafaszerowałam, upiekłam i zjadłam – były pyszne, ale to co w tym przypadku było równie ważne – razowe muszelki po ugotowaniu były wystarczająco zwarte i elastyczne, że nie pękały i nie rozpadały się przy faszerowaniu ich nadzieniem. Przyznam, że podczas faszerowania trochę narzekałam, że są dość małe, jednak już w trakcie jedzenia uznałam, że ich wielkość jest akurat na jednego, solidnego kęsa :)
Proporcję podaję zbliżone, bo trochę się zmieniały w trakcie przygotowań i ostatecznie straciłam rachubę, ale na pocieszenie – proporcje nie są aż tak ważne :)
Przepis polecany dla osób z insulinoopornością
Składniki:
– około 20 muszli makaronu (u mnie makaron żytni razowy Bartolini)
– 1 puszka pomidorów w puszcze krojonych
– 125 g sera ricotta
– ok. 200 g różyczek brokuła
– 1 jajko
– 2 łyżki tartego parmezanu
– 1/2 kuli mozarelli
– sól
– pieprz
– oregano
– bazylia
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Osobno w osolonej wodzie gotujemy także brokuła.
Do pomidorów dodajemy sól, pieprz oraz po łyżeczce suszonego oregano i bazylii. Taki sos wlewamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego (ok. 10×20 cm).
Z brokuła odcinamy łodygi różyczek ,żeby było jak najmniej twardych części. Różyczki siekamy na drobniejsze kawałki, mieszamy z ricottą, jajkiem i parmezanem, dodajemy sól i pieprz. Gotowym farszem napełniamy muszle makaronu i układamy je w pomidorowym sosie. Wierzch muszli posypujemy startą mozarellą.
Zapiekamy w 200 stopniach, aż mozarella się całkowicie rozpuści (około 15-20 minut). Podajemy na ciepło razem z sosem pomidorowym.
Smacznego życzy gruszka z fartuszka!
Pingback: placuszki z ricottygruszka z fartuszka()