krokiety z kapustą i grzybami
W przepisie na krokiety najważniejsze są naleśniki. Muszą być cienkie i delikatne, a jednocześnie elastyczne. I do tego koniecznie dość małe! Takie o średnicy 15-20 cm w zupełności wystarczą! A farsz? No cóż, jak zawsze – co kto lubi. Tym razem usłyszałam od mojego mężczyzny, że jest za dużo kapusty, za mało pieczarek no i w ogóle “dlaczego tak drobno pokrojone?!” – a ja właśnie lubię tak :) Polecam więc modyfikować według własnych preferencji ;)
Składniki:
Na naleśniki:
– 150 g mąki
– 2 jajka
– 250 ml mleka
– 100 ml wody
– szczypta soli
Na farsz:
– 400 g kapusty kiszonej
– 200 g pieczarek
– 2 cebule
– 1 łyżka sosu sojowego
– sól
– pieprz
– słodka papryka
Dodatkowo:
– 2 jajka
– bułka tarta
– olej rzepakowy
– sól
– pieprz
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać pieczarki i poddusić. Gdy pieczarki zmienią kolor, dodać przepłukaną kapustę kiszoną. Przyprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i papryką. Podsmażyć przez chwilę i odstawić do wystygnięcia.
Jajka rozbełtać widelcem. Dodać przesianą mąkę, sól i mleko. Wymieszać trzepaczką. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny, żeby mąka się “wypracowała” ;) Po tym czasie dodać wodę i smażyć naleśniki na teflonowej patelni, delikatnie natłuszczonej (warto użyć ręcznika papierowego do usunięcia nadmiaru oleju).
Na usmażone i przestudzone naleśniki nałożyć trochę farszu i zawinąć krokieciki. Warto odstawić je na jakiś czas do lodówki, żeby ich kształt się utrwalił, inaczej mogą się rozwijać podczas panierowania.
Jajka rozbełtać, przyprawić solą i pieprzem. Do drugiej miseczki wsypać bułkę tartą i panierować krokiety mocząc kolejno w jajku i bułce. Smażyć na sporej ilości tłuszczu na złoty kolor. Uwaga – jeśli olej będzie zbyt gorący, krokiety będą się przypalać!
Podawać z czerwonym barszczykiem.
Smacznego życzy gruszka z fartuszka! :)
Pingback: Brand viagra professional()
Pingback: Generic viagra us()
Pingback: Low cost canadian viagra()
Pingback: Pfizer viagra 50 mg online()
Pingback: cgqvucxz()
Pingback: what is the side effect of viagra()
Pingback: wat doet viagra bij een man()
Pingback: how much azithromycin cures chlamydia()
Pingback: cialis canada price()
Pingback: viagra()
Pingback: precio de viagra()
Pingback: best essay writing service 2020()
Pingback: how to write a research paper abstract()
Pingback: help write my essay paper()
Pingback: english essay writing help()
Pingback: argumentative essay business ethics()