klasyczna sałatka jarzynowa

Zna ją każdy, a jednocześnie u każdego smakuje zupełnie inaczej, dlatego nie wiem czy można mówić o niej “klasyczna”. Sałatka jarzynowa – nieodłączny element wszystkich świąt w moim rodzinnym domu. Nic więc dziwnego, że chciałam ją zrobić także u siebie! Jedyny problem był w proporcjach – w domu sałatkę mieszaliśmy w wielkiej miednicy, a potem sześcioosobową rodziną jedliśmy ją przez trzy dni. Tu byliśmy tylko w czwórkę, a wyrywnych do sałatki było… sztuk jeden, czyli ja :) Mimo zastosowania niewielkich ilości i tak wyszła mi spora miska. Jeśli jakimś cudem jeszcze nie jedliście sałatki jarzynowej, tę możecie zrobić jako swoją pierwszą. Jeśli już jedliście to… no cóż, z pewnością smakuje inaczej niż ta, którą znacie, bo z sałatkami tak to już jest. Podobnie jak z bigosem :) Nie zaszkodzi jednak spróbować, bo moim zdaniem to właśnie ta jest najlepszą sałatką na świecie :) I nawet znienawidzone przeze mnie seler i pietruszka mi w niej smakują :)


klasyczna sałatka jarzynowa
 

Składniki:

– 1 marchewka

– 1 pietruszka

– 1/4 selera

– 2 niewielkie ziemniaki

– 1 ogórek kiszony

– 1 ogórek konserwowy

– 2 jajka

– 3 łyżki groszku konserwowego

– 1/2 jabłka

– 100 ml majonezu

– sól

– pieprz

– sok z cytryny (opcjonalnie, do smaku)

Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki (nieobrane) wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Gdy będą gotowe zdejmujemy z gazu, odlewamy wodę i czekamy aż ostygną. Przy pomocy nożyka zeskrobujemy z nich wierzchnią warstwę.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Jabłko również obieramy ze skórki.

Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę, mieszamy razem. Dodajemy majonez (tyle, żeby skleił wszystkie składniki, ale żeby w nim nie “pływały”). Przyprawiamy solą, pieprzem i jeśli trzeba – sokiem z cytryny.

Smacznego życzy gruszka z fartuszka! :)

  • To fakt, że sałatka jarzynowa u każdego smakuje inaczej :)

  • na święta musi się pojawić!

  • olga

    ogórek kiszony i konserwowy?? bez pora?

    • Tak, jeden taki i jeden taki. I bez pora i cebuli, bo z nimi sałatka psuje się szybciej.

  • wrzos

    Czy ta sałatka może stać 2 dni? Pytam ze względu na jabłka, które mogą sczernieć…

    • Tak, sałatka spokojnie może stać 2 dni :) U mnie czasami wytrzymywała nawet 4-5 :)