kanapka z pieczonym kurczakiem, kozim serem i chutneyem mango

Przy okazji recenzji produktów Pataks wspomniałam Wam o kanapce, o której mieliście jeszcze usłyszeć. Oto ona :)

Ci z Was, którzy znają mnie trochę lepiej, wiedzą, że jestem fanką seriali. Jednym z moich ulubionych jest serial “Przyjaciele”, a w nim – Joey. I tak jak ja kocham ich, tak Joey kocha kanapki. Jest kilka różnych kanapek, które mogły grać główną rolę w tej scenie, a ta zdecydowanie mogła być jedną z nich ;)

Oczywiście mój mężczyzna nie podziela mojego zdania. Nie pojmuje on idei chutney’ów (Dżem na ostro? Z octem? Ewwww!!), do koziego sera przymierza się dopiero do spróbowania… ciężkie mam z nim życie :) No ale sama zajadam się, aż się uszy trzęsą.

Składniki:

– kawałek bagietki

– 1 łyżeczka majonezu

– garstka rukoli

– pieczony kurczak (miałam resztki z obiadu z poprzedniego dnia)

– twarożek z koziego mleka

– 1 łyżeczka chutney’u mango

Bagietkę przekrawamy na pół i układamy na ruszcie nagrzanego piekarnika. Podpiekamy przez chwilę, aż będzie ciepła i lekko chrupiąca. Kurczaka kroimy na plasterki i układamy na kawałku folii aluminiowej. Również podgrzewamy w piekarniku.

Połowę bagietki smarujemy majonezem, układamy na nim rukolę i twarożek z koziego mleka. Na wierzchu kładziemy ciepłego kurczaka i polewamy chutneyem mango. Przykrywamy drugą połówką bagietki.

Smacznego życzy gruszka z fartuszka!