domowe bagietki – najprostsze

Wzięłam sobie za cel poskromienie drożdży. Nie, żeby do tej pory były jakimś moim zaciętym wrogiem. Odkąd opanowałam podstawy obchodzenia się z nimi, zaczęły mnie całkiem nieźle słuchać – ciasto zwykle pięknie wyrasta, jest pulchne i pyszne po wyjściu z piekarnika. Okazało się, że 90% sukcesu to używanie nieprzeterminowanych drożdży i używanie do zaczynu płynu w temperaturze 40 stopni ;) – żadna filozofia, prawda? Ale nie zliczę ile razy moje gnioty lądowały w koszu, bo np. zbyt ambitnie podeszłam do tematu ciepłej wody i uznałam, że w cieplejszej drożdże lepiej wyrosną, albo użyłam drożdży instant lekko po terminie i dziwiłam się czemu nie pracują. Ale na błędach się człowiek uczy i już ich nie powtarzam.

Co prawda wciąż jeszcze nie opanowałam sztuki formowania drożdżowych wypieków – te wciąż żyją swoim życiem, nie zważając na to, jaki kształt próbuję im nadać. Gdzieś kiedyś przeczytałam, że jak coś wychodzi krzywe i nie takie jak w sklepie, to należy to nazywać rustykalnym i w ten sposób wszyscy wybaczają wszelkie niedoskonałości. Dlatego ja dziś przedstawiam Wam rustykalne domowe bagietki mojego autorstwa ;) Przepis jest najprostszy i składa się z zaledwie 4 składników. Skórka jest chrupiąca, a miąższ wilgotny, zwarty i rozpływający się w ustach. Nie biorę jednak odpowiedzialności za to, w jakim wyjdą Wam kształcie. Próbowałam brać przykład z tego pana, ale nic nie szło tak jak powinno, dlatego ostatecznie wyszły trochę pokraczne. Ale za to jakie smaczne! :) Koniecznie wypróbujcie!