ciasteczka z masłem orzechowym

Czasami szczerze nie znoszę mojego roztargnienia, ale w przypadku takich sytuacji jak ta, wychodzi z niego coś całkiem smacznego :) Miałam mieć ostatnio wczesno-popołudniowego gościa, a że jestem ostatnio zakręcona i o połowie rzeczy zapominam – zapomniałam zrobić zakupów by czymś smacznym gościa ugościć. Poszukałam więc w lodówce i z tego co miałam udało mi się ukręcić ciasteczka z masłem orzechowym. Udały się nieźle, mogłyby być troszkę bardziej miękkie w środku, nie takie kruche, ale to chyba kwestia tego, że ciut za długo trzymałam je w piekarniku :) Gościowi chyba smakowały, bo chętnie wziął część na drogę i pytał czy przepis jest już na blogu ;)

Składniki (na jedną blaszkę ciastek):

• 120 g miękkiego masła
• 120 g masła orzechowego
• 120 g cukru
• 2 żółtka
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło ucieramy z masłem orzechowym i cukrem. Dodajemy jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy aż do połączenia składników.

Ciasto dzielimy na porcje, formujemy kulki, rozpłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w średnich odstępach.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni około 15 minut (aż się delikatnie zezłocą). Wyjmujemy blaszkę z piekarnika, przekładamy papier z ciastkami na kratkę i zostawiamy do wystudzenia.

Smacznego życzy gruszka z fartuszka! :)